. En este sentido, ayer los participantes realizaron el examen en el Complejo Cultural “JGM”.
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En las charlas se abordan temas vinculados a la contaminación cruzada, a las alteraciones perjudiciales para los alimentos y para la salud del hombre, enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), procedimientos de limpieza y desinfección, entre otros temas relacionados a las buenas prácticas de manufacturas.
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Cabe recordar que el carnet tiene una vigencia de 3 años y es de carácter obligatorio para toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos , en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas
